MoneyDJ新聞 2025-09-01 11:54:53 李彥瑾 發佈
抹茶富含兒茶素與茶胺酸，被譽為「超級食物」（Superfood），近年在歐美十分受歡迎，各家連鎖咖啡店因應市場喜好，紛紛推出抹茶商品，導致原料抹茶粉供不應求，不僅價格一路飆漲，甚至有錢也買不到。
CNBC等外媒報導，歐美近年吹起抹茶風潮，帶動抹茶粉需求明顯大增。根據日本財務省統計，2024年日本綠茶出口額達到364億日圓（約2.47億美元），是十年前的四倍之多；其中約44%出口至美國，多半是抹茶粉末材料。
抹茶的原料葉稱為「碾茶」（Tencha），當新芽長出時，需要搭棚阻隔陽光，以免因陽光而產生澀味，讓茶葉產生獨特的抹茶香味。值得注意的是，高級抹茶需以人工手摘，而日本農業勞動力嚴重老化，生產力難以提升，使得抹茶價格上漲更無法避免。
據國際日本茶協會（Global Japanese Tea Association）指出，今年春季，碾茶在產地京都的拍賣價格較去年同期飆漲170%，衝上每公斤8,235日圓，打破2016年創下的每公斤4,862日圓舊紀錄，創下歷史新高。
日商伊藤園是全球最大瓶裝綠茶品牌，今年5月特地成立部門，專門處理抹茶銷售業務，迎合全球市場對於抹茶的強烈需求。
自9月起，伊藤園旗下多款抹茶產品調漲售價，漲幅一口氣達50%至100%不等，以反映生產成本上漲。
（圖片來源：Pixabay圖庫）
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