王品餐飲股份有限公司

(一)公司簡介

1.沿革與背景

王品餐飲股份有限公司(2727.TW)設立於1993年12月，總部位於台中市，公司起源於經營遊樂事業，於1993年轉型為連鎖餐飲集團。公司於2011年4月29日於興櫃市場掛牌交易；並於2012年2月轉掛牌上市。旗下分為台灣事業群(王品、王莆、群品)、大陸事業群、萬鮮、捷創等。

其中萬鮮公司，於2018年成立，主要從事整合集團中央廚房、原物料整備、裁切加工等業務。所零售的商品上架通路包括超商、超市、量販、網購/外送平台、及外銷美國的量販店與超市。
 
2.營業項目與產品結構

公司主要從事餐飲服務業，提供包含西式牛排、和風創作料理、原味燒肉、北海道昆布鍋、懷石創作料理、法式鐵板燒、日式豬排咖哩、石頭鍋及涮涮鍋、中式料理…等餐飲服務。旗下品牌包括王品、TASTy西堤、陶板屋、聚鍋、藝奇、夏慕尼、品田牧場、石二鍋、禾七、莆田、青花驕、12MINI、享鴨、丰禾、THE WANG、和牛涮、肉次方、尬鍋、Oh my!原燒、來滋、嚮辣、最肉、花隱、鵝夫人、鮨鮮、舞漁、鵲玥、西川霸牛、金鳳來儀、Amino AMIGO、力樂鍋、英記十八味沙爹皇、WangSteak PL等。2022年12月，推出高級鐵板燒品牌「阪前和牛鐵板燒」。2023年度推出高單價奢華火鍋品牌「旬嚐」。
2022年王品集團營收比重：餐飲93%、零售7%。
 
(二)產品與競爭條件

1.產品與技術簡介

王品採多品牌經營，各品牌各有不同的產品特性及消費族群定位。分述如下：

【台灣】







王品集團各餐廳市場定位 ：



【大陸】




資料來源：公司法說
2.重要原物料及相關供應商

公司主要原料為肉品。不集中於相同供應商。
 
3.產能狀況與生產能力

公司所有食材為現場製作，無產能數據。
 
(三)市場需求與銷售競爭

1.產業結構與供需

公司為餐飲業，餐飲產業結構如下：

上游	中游	下游
牛、猪、羊、雞、鴨、海鮮、蔬果、雜貨類、餐具類等供應商、及相關耗材等	餐飲服務業	一般消費大眾

2.銷售狀況


3.國內外競爭廠商

公司為多品牌式連鎖餐廳，競爭對手涵蓋五星級餐飲料理至平價料理。

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