全家餐飲「IKIGAI燒肉」開餐酒館店型，插旗台中
MoneyDJ新聞 2025-01-15 11:01:18 記者 張以忠 報導  全家餐飲(7708)宣布自創品牌「IKIGAI燒肉專門店」(以下簡稱「IKIGAI燒肉」)第六家店進軍台中燒肉一級戰區，於沃克牛排朝富店原址轉型開幕，並攜手「SUNMAI金色三麥」(7757)打造首家燒肉餐酒館。展望後市，受惠進入農曆年節聚餐旺季，旗下大戶屋、bb.q CHICKEN、IKIGAI燒肉三大品牌，將祭出優惠活動刺激消費，加上展店效益加持，有望帶動首季業績表現。
全家餐飲總經理辛紫綾表示，「IKIGAI燒肉」主打平價卻精緻的個人燒肉套餐，翻轉燒肉成為日常三餐選項之一，成功創造該品牌去年營收倍數成長的亮眼成績，其商業模式的研發和對於肉品的專業知識皆來自於沃克牛排，目前沃克牛排做為研發中心的階段性任務已完成，沃克牛排朝富店1/15正式轉型為「IKIGAI燒肉」，同時，沃克牛排十年的深度地區客群經營，將成為插旗台中燒肉一級戰區的最有利助力。
辛紫綾指出，此次「IKIGAI燒肉」進軍全台燒肉競爭最激烈的台中地區，選在台中七期住宅、商辦林立的西屯區，考量周邊人潮多、商圈發展穩定，且觀察附近消費客群對於高品質的餐飲體驗需求高、接受度也廣，為了展現品牌突破差異化的用心，觀察台灣近年精釀啤酒呈現成長趨勢，獨特風味和多樣性，吸引年輕族群和追求品質族群，故攜手台灣精釀啤酒第一品牌「SUNMAI金色三麥」，打造首家「IKIGAI燒肉」餐酒館搶攻台中燒肉市場。
(圖:公司提供)
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