MoneyDJ新聞 2024-01-11 09:20:35 記者 張以忠 報導
餐飲股去(2023)年12月營收出爐，在餐飲市場持續復甦帶動下，普遍創下歷年同期新高，去年全年也是多家創下營收歷史紀錄，展望今年，由於餐飲市場持續復甦，加上業者持續拓張店數以及品牌，預期今年有望接力續戰新猷。
王品(2727)去年12月營收19.95億元、年增14.61%，創歷年同期新高，其中，中國市場營收年增44.17%，合計王品第4季營收54.7億元、年增9.22%，去年全年營收達222.3億元、成長21.66%，創下歷史紀錄。
展望後市，今年第1季進入企業尾牙、部門聚餐旺季，新品牌「朝粥幫」以砂鍋粥與特色中菜為主打，首先銷售外帶年菜已接近完銷，首店台北南京東路店將自1/27起試營運，麻辣鍋「青花驕」也將在新北市開出第10家分店，位於新莊中原店預計於1/21正式開幕。
王品今年台灣市場店數預計淨增加超過33店，並以火鍋、燒肉、韓式料理、鐵板燒、西餐等為展店主力，對於今年營收展望樂觀看待，並立下5年內集團營收突破300億元目標。
瓦城(2729)去年12月營收4.92億元、年增11.50%，創同期新高，去年全年營收達57.23億元，年增26.10%，創歷史新高。
瓦城搶攻年節聚餐商機，推出新春團圓宴套餐，目前各餐廳於除夕的接訂狀況已經超過8成，其中以「瓦城」與「時時香」的訂位最為熱烈，正向看待第1季營運表現。
瓦城今年持續拓展店面，預計在台中誠品480店進駐「非常泰」及「1010湘食堂」，集團將透過精準的展店策略，針對商圈提供適合的品牌，滿足不同消費者需求，預期今年將持續開出雙位數店面。
漢來美食(1268)去年12月營收5.01億元、年增14.05%，創歷年同期新高，去年全年營收達49.19億元、成長30.92%，則創下歷史新高。
進入尾牙、圍爐旺季，漢來美食旗下有百桌以上規模的宴會廳，因此第1季為傳統旺季，目前北高三館宴會廳尾牙接單量已突破10000桌，今年台北漢來大飯店加入營運陣容，除夕團圓宴目前已客滿，高雄兩館宴會廳團圓宴則共開出近300桌。年菜外帶部分，預計今年可貢獻千萬營收。Buffet方面，「漢來海港」7家分店過年期間訂位目前已全滿，台北漢來大飯店「島語」自助餐廳訂位則一路滿到2月底。島語餐廳自1月份起開放假日下午餐反應熱絡，單月營收預估將可突破4200萬元。
漢來美食今年著力於發展品牌及拓店，旗下「溜溜酸菜魚專賣店」即將在3月北上展店，將於桃園中壢區開出第4家分店，另外包括上菜片皮鴨、上海湯包今年都有展店計畫，全年預計將再開出7-10間店，法人預期，今年公司營收有望續創新高、挑戰成長3成。
豆府(2752)去年12月營收2.83億元、年增12.48%，創歷年同期新高，合計去年全年營收為30.99億元、成長28.3%，創下歷史新高。
截至去年，豆府旗下門市達到70家，展望今年，公司今年將持續拓點，會更加著重中部以及台部地區展店，目標開出12-15店，並朝向2025年開百店目標邁進。
甫登錄興櫃的築間(7723)去年12月營收5.15億元、年增3.83%，去年全年營收達57.63億元、成長32.69%。
去年築間旗下門市淨增超過39家、達170店規模，今年將持續推出4個全新品牌，包括主打個人韓國烤肉的「朴庶韓國烤肉公社」、「築間麻辣火鍋」、「築間燒肉酒場」及「築間熟成牛排」。海外市場部分，預計在今年1月於香港銅鑼灣開出第一家「築間酸菜魚」，成為築間海外首家分店。
整體而言，築間今年隨著多元品牌挹注，佈局中高價位市場，並積極拓展海外，預期帶動營收、獲利雙成長。法人預期，今年合併營收上衝80億元以上、成長至少3成以上，並預期明年有機會達百億元規模。
乾杯(1269)去年12月營收4.59億元、年增18.8%，改寫單月歷史次高表現，去年全年營收達48.7億元、成長28.63%，創下歷史新高。今年第1季步入尾牙、春節旺季，乾杯旗下品牌訂位情況熱絡，零售事業年節年菜、伴手禮禮盒詢問度也增加，可望延續聖誕跨年消費熱潮。
乾杯截至目前總店數達73家，包含台灣51家、中國22家，共9個品牌，今年以既有品牌擴張為主，聚焦台灣事業持續成長以及英國倫敦首店籌備與開幕，中國市場方面，則因經濟復甦疲弱持續保守觀望，整體而言，今年公司目標展店7家，包含台灣6家以及英國1家。
主營麥味登的揚秦(2755)12月營收1.9億元、年增8.59%，去年全年營收21.59億元、成長14.64%，續創歷史新高。揚秦今年旗下麥味登預計以超過百店規模拓點，並著重數位轉型，除全面啟動eACH金流服務，也導入APP、掃碼點餐，建立會員經濟。另方面，旗下炸鷄大獅新區域授權馬來西亞砂撈越地區，本(1)月底將展出第一家門市，上半年也將於美國開設第一家門市。
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