築間拓客群，規劃再推2至3個中式品牌
MoneyDJ新聞 2025-10-13 10:33:33 張以忠 發佈  築間(7723)以全新品牌「麟德殿牛肉麵」正式跨足中式餐飲市場，成功切入高料理技術門檻領域。「麟德殿牛肉麵」自開幕以來市場反應熱烈，首月平均每日銷量達400碗、最高單日達549碗，帶動首月業績突破百萬元。築間預計年底前再展2家門店，穩健擴大台灣牛肉麵市場版圖。公司並規劃再推出2至3個中式餐飲品牌，持續拓寬品牌客群，積極尋求與國內業者策略合作，或海外品牌代理機會，透過多品牌與多品項組合提升市場滲透率，帶動營收重回成長軌道。
築間目前全台擁有14大品牌、近200家門市，品牌橫跨低中高價位市場。其中，中價位「築間幸福鍋物」為集團營收主力。受品牌體質優化及汰弱留強策略影響，今年前三季合併營收37.52億元，年減13.92%。築間表示，未來將持續導入中平價品牌、提升後勤整合效率，使營運更具彈性靈活。除穩固「火鍋」與「燒肉」雙主軸市場外，亦積極延伸至中式餐飲領域，以多元業態布局滿足不同族群用餐需求。
築間近年積極推動「品牌聚落」經營模式，將三個以上品牌匯聚同一地點，目前布局涵蓋基隆、台北西門町、新北永和、台中中科與市政特區，以及高雄岡山等地。築間表示，此模式以「單一據點、多品牌服務」為核心，滿足消費者多樣飲食需求，並強化地區品牌滲透率。築間亦透過會員經營制度提升顧客回流率，並針對聚落型門市進行人力彈性規劃，使多品牌共享經營資源，達成成本控管與效益最大化。
築間開出「麟德殿牛肉麵」後，預計將再推出2至3個中式餐飲品牌，拓寬品牌客群。同時，積極尋求與國內業者策略合作，或海外品牌代理的機會，期能透過多品牌策略與多元品項的組合，提升市場滲透率，進一步帶動營收重回成長軌道。
(圖:公司提供)
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