連結家族記憶的滋補鮮魚湯?鮮魚湯是老台南人的早餐記憶，大眾對鮮魚湯的印象多是路邊小攤，而緊鄰台南林百貨的這家鮮魚店鋪，卻是時尚又有趣，會有這樣的轉變，就要從原公園路「?魚湯」老闆夫妻吳朝榮、王惠慧和顧問團隊「福嘀安伯」聯手進行的翻轉小吃計畫說起。?從沒拜過師的老闆，覺得鮮魚湯是健康料理的代表，舉凡坐月子、生病都要喝鮮魚湯補身，僅憑一股熱忱就開啟在騎樓下擺攤賣魚湯的日子。十多年過去，老闆突然動了念頭想把店收起來，一來是用餐環境不好、二來是大熱天的苦力環境不好找員工，加上長年做小吃下來，身體也變差了，於是決定轉去協助兒子在正興街上開設的小滿食堂。?過了三年多，食堂生意穩定後，吳朝榮興起把鮮魚湯「接回來」的念頭，也想把這段時日找到像是西瓜綿、菜脯等「有時間的味道」放進菜單。?龍膽石斑經汆燙後口感緊實，更能吃得到營養的鮮味。1. 開新店後儘管工作量不小於從前，但延續健康食飲的心意，讓夫妻倆無限滿足。2. 為本店招牌的薑絲魚湯味道清爽鮮甜，亦是許多老客人補充營養的來源。?兩個人攤位? 變一家子的店?吳朝榮的兄弟姊妹被這份心意感動，但又不捨他們夫妻太辛苦，便決定攜手集資計畫重新開店，藉吳家父親曾經開設過的和興號金紙店為名，以「和興號鮮魚湯」重起爐灶，並委託兩年前開始推...【全文請見今周刊1119期】