路易莎咖啡推高坪效新概念店，未來逐步導入
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2023/09/27 13:11
MoneyDJ新聞 2023-09-27 13:11:11 記者 張以忠 報導  路易莎咖啡(2758)宣布開出全新設計CI的「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡概念店」，總經理黃銘賢(附圖)表示，新概念店坪效、毛利率皆較既有店為佳，未來BEYOND SPECIALTY將會是展店主力，目前BEYOND SPECIALTY全台已經開出約50-60間店，目前規劃既有店將有約100間陸續更換轉型。
「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡概念店」以全新設計CI，在內裝上，也改成以白色輕工業風的新潮年輕化為主。概念店並鼓勵優秀幹部內創，開設以更容易服務顧客的40坪左右中型店，作為「BEYOND SPECIALTY 超越精品咖啡概念店」的前哨部隊，目前已經開了50-60間門市。
黃銘賢表示，新概念店40坪左右大小，可以創造月營收約100萬元，較既有店40坪創造約營收80萬元上下高出不少。
黃銘賢說，坪效高主要是因為BEYOND SPECIALTY是以優秀內部夥伴開店為主，店面品質穩定，且概念店每天提供 6 支以上自選不定期更換的品項，單價範圍天花板較之前店型更高，有利於拉升平均單價。
(圖:現場拍攝)
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