MoneyDJ新聞 2023-08-31 11:39:34 記者 邱建齊 報導
國內肉價持續處在歷史高檔，毛豬拍賣價進入8月後除再見每公斤百元以上價位，屏東拍賣價更在最近一周狂飆，不僅輕易突破4月初高點，更進逼120元前所未見新天價。由於日本自8/24起開始排放核廢水入海，市場猜測此為民眾對海鮮食安的疑慮發揮替代效應至豬肉上。
不過中華民國養豬協會理事長楊杰表示，核廢水影響的是水產，與畜產完全沒有關係，並且豬價需要看全台灣的狀況、不能只看單一市場，拍賣價偶爾會因黑豬占比較多或剛好當地市場剛好供需有點失衡就會有比較大波動。
不過撇除屏東單一市場的激情表現，國內其他地區豬價目前每公斤普遍達到百元以上也是不爭的事實，楊杰指出，端午到中元一向是豬價高峰，天氣變涼後若豬的產值增加、成長上來，豬源就會充足一點。
法人則指出，由於今年有閏二月使得天氣較晚變熱，天氣變涼的時間點也同樣會延後，等於今年從端午、中元一路到中秋的傳統旺季都籠罩在較高氣溫下，整體供需有利豬肉價位持續維持在高檔，農畜牧場營運可望全年暢旺，尤其豬肉占比最高的卜蜂(1215)受惠程度最大。雖然卜蜂認為政府不會樂見豬價長期都在百元以上，應會採取調節方案如釋出庫存量或補貼進口等政策。
同樣是肉品大廠的大成(1210)指出，農業部希望控制豬價而採取進口補貼，今(2023)年5~7月國內及進口相加後的豬肉量比往年多，但因台灣溫體豬肉與進口冷凍豬肉的市場替代性非常低，因此國內毛豬均價仍持續往上；預期在中秋節以前，國內豬肉產量要增加不容易，因為目前在養量就是不夠，面對中秋節的節慶剛需，後面看豬價應該還是滿樂觀；但也因仔豬逐步在恢復，過了中秋節的剛需後，養殖量應可逐步拉上來。
至於雞肉，大成表示，台灣整個雞肉產量在今年4月開始就明顯下跌很多，主要是今年禽流感病毒致死率非常高，種雞廠在Q1受損非常慘烈、部分種雞廠甚至百分百全滅，也因台灣不像美國/日本只要發現一隻染疫就整廠全部撲殺而是局部處理，病源未完全從台灣消滅掉，到了Q4溫度開始下降時，則需留意禽流感會不會再度活躍。
不過也因美國禽流感趨緩加上貨櫃物流比較順暢，大成指出，今年從5月開始，白肉雞進口量逐步增加，國內毛雞價錢也開始比較止穩。
卜蜂也表示，目前天氣熱，禽流感的影響已經趨緩，雞肉供應逐漸恢復，雖仍未達到正常供應水平，預期雞肉在中秋節前後供需關係將趨於穩定，且根據往年經驗，中秋節過後短期內可能會有需求下降情形，然而隨著春節備貨時間接近，雞肉需求量又將逐月增加。
福壽(1219)表示，豬肉價格破百元主因中元節過完之後還有中秋節都是用肉旺季，加上相關疾病多使豬隻更加難養、夏季天熱也影響生長所致；雞價因美國禽流感趨緩後進口增多而未再創高，但也穩在高檔區間，受惠肉價居高，旗下洽富實業已在數月前轉盈。
