忘了燒餅油條吧!試試瑞士什錦麥片

[ 449 查看 / 0 回覆 ]

發新話題 回覆該主題
由新到舊 由舊到新
頭像
阿斯大法 發表於: 2019-10-09 09:41 |只看樓主 1
一般會員 發送短訊息 t T

七月的一天早晨,在牧場綿延起伏的高高的阿爾卑斯峽谷,在瑞士東端度假勝地達沃斯歷史悠久的謝茨阿爾卑(Schatzalp) 酒店,一群徒步旅行者正一起吃早餐。天空是暗淡的灰色,與地平線上的雲朵一樣,但用餐的人們臉上都洋溢著健康的淡粉紅色。

他們在享用自助餐,一個接一個填滿自己的餐盤。他們一邊滿足地微笑著,一邊用勺子將磨碎的蘋果、肉桂​​、燕麥片、瓜子、果仁和酸奶盛到自己碗裡。就餐過程一切順利,但隨後,其中六個人又再次返回。我也是這樣。


從表面看,似乎並無特別之處,但瑞士正是憑藉這種將早餐與穀物完美結合的方式改變了世界各地人的早餐習慣。伯奇麥片(Bircher)——一曲健康生活的禮讚,它是為瑞士帶來好運的發明。直到今天,它的影響仍然不容低估。


為了深入了解,我聯繫到蘇黎世大學社會人類學和文化研究系的埃伯哈德·沃爾夫(Eberhard Wolff) 博士。"首先,麥片並不是為早餐而提出的,"沃爾夫說,他與人合作策劃了在瑞士國家博物館舉行的關於瑞士作為健康樂園的黃金時代的展覽。"伯奇麥片的本來是作為每餐的開胃菜,就像今天的麵包和黃油一樣。隨後很長一段時間,它成了瑞士的一種晚餐,稱為"Znacht"。但早餐呢?從來沒有這樣。"

TOP
最新快訊
國際主要指數
主要外匯
資訊
學習
會員中心
購物
分類
股票市場
財經
資訊
搜尋
排名
工具
ETF介紹
ETF搜尋
ETF排名
ETF工具
個股資料
排行
工具
新手上路
投資報稅